لماذا سيكون كوكبنا أفضل حالاً إذا كنا جميعاً نباتيين؟

أليسيا أودنسي

يأتي نحو %14.5 من انبعاثات غازات الدفيئة بفعل البشر من الماشية. ومن بين هذه، يأتي نحو %40 من أرياح الأبقار، و%25 من السماد المتعفن و%13 من زراعة علف الحيوانات. وتعيش الحيوانات على نحو %70 من أرضنا الزراعية وتأكل ما يقرب من نصف الحبوب التي نزرعها. وإذا صرنا نباتيين تماماً، سيمكننا إعادة معظم تلك الأراضي إلى الطبيعة. ولكن السلسلة الغذائية المستدامة لا تعني بالضرورة التخلي عن المنتجات الحيوانية بالكامل. وقد يدعم «النظام الغذائي لصحة الكوكب» المصمم حديثاً بشراً يصل عددهم إلى عشرة بلايين نسمة، ولا يزال يسمح لنا بتناول القليل من اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان.