علوم

كيف تعمل بذلات الإشعاع

سواء‭ ‬ارتداها‭ ‬أول‭ ‬المستجيبين‭ ‬لتفجير‭ ‬إشعاعي،‭ ‬أو‭ ‬فنيي‭ ‬الأشعة‭ ‬الذين‭ ‬يجرون‭ ‬فحصاً‭ ‬بالأشعة‭ ‬السينية‭ ‬أو‭ ‬عمال‭ ‬محطة‭ ‬للطاقة‭ ‬النووية،‭ ‬يمكن‭…

أكمل القراءة »

الطبيعي مقابل الاصطناعي

تتمثل‭ ‬أبسط‭ ‬طريقة‭ ‬لإضافة‭ ‬نكهة‭ ‬إلى‭ ‬منتج‭ ‬ما‭ ‬في‭ ‬استخدام‭ ‬المكونات‭ ‬الطبيعية. ‬المنكهات‭ ‬الطبيعية ‭‬Natural‭ ‬flavorings‭‬ هي‭ ‬مركبات‭ ‬كيميائية‭ ‬مأخوذة‭…

أكمل القراءة »

كيف تتذوق الطعام

الطعام‭ ‬ضروري‭ ‬للحياة،‭ ‬فجميع‭ ‬الحيوانات‭ ‬تأكل‭ ‬للحصول‭ ‬على‭ ‬الطاقة‭ ‬اللازمة‭ ‬للبقاء‭ ‬على‭ ‬قيد‭ ‬الحياة. ‬منذ‭ ‬فجر‭ ‬الزراعة،‭ ‬جرب‭ ‬الناس‭ ‬إمكانات‭…

أكمل القراءة »

مكافحة أنواع الحساسية

جزيئات‭ ‬الهيستامين ‭‬Histamine‭‬ هي‭ ‬مراسيل‭ ‬مهمة‭ ‬ينتجها‭ ‬الجسم‭ ‬للحفاظ‭ ‬على‭ ‬عمل‭ ‬الأنظمة‭ ‬البيولوجية‭ ‬بكفاءة. ‬ولكن‭ ‬مستويات‭ ‬الهيستامين‭ ‬ترتفع‭ ‬بشكل‭ ‬مفرط‭…

أكمل القراءة »

لِمَ ننام؟

يقضي‭ ‬البشر‭ ‬نحو‭ ‬ثُلث‭ ‬حياتهم‭ ‬نائمين،‭ ‬لكن‭ ‬العلماء‭ ‬لا‭ ‬يزالون‭ ‬غير‭ ‬متأكدين‭ ‬تماماً‭ ‬من‭ ‬السبب. ‬يخضع‭ ‬جسم‭ ‬الإنسان‭ ‬لدورة‭ ‬من‭…

أكمل القراءة »

أكبر الفتوحات العلمية

حقق‭ ‬مرفق‭ ‬الإشعال‭ ‬الوطني ‭ ‬National‭ ‬Ignition‭ ‬Facility‭‬(اختصاراً: ‬المرفق ‭‬NIF‭‬) التابع‭ ‬لمختبر‭ ‬لورانس‭ ‬ليفرمور‭ ‬الوطني Lawrence‭ ‬Livermore‭ ‬National‭ ‬Laboratory‭‬ (اختصاراً:…

أكمل القراءة »

قوة البسترة

عد‭ ‬عملية‭ ‬البسترة‭ ‬Pasteurisation‭ ‬طريقة‭ ‬قديمة‭ ‬لإعداد‭ ‬الطعام‭ ‬منذ‭ ‬قرون،‭ ‬مما‭ ‬يمنحه‭ ‬عمراً‭ ‬أطول‭ ‬عند‭ ‬التخزين‭ ‬وحالياً‭ ‬على‭ ‬أرفف‭ ‬الأسواق‭…

أكمل القراءة »

حماية أعمدة الصواعق

صاعقة‭ ‬البرق‭ ‬هي‭ ‬دفعة‭ ‬سريعة‭ ‬وعابرة‭ ‬لكنها‭ ‬قوية‭ ‬جداً‭ ‬من‭ ‬الشحنات‭ ‬الكهربائية‭ ‬عبر‭ ‬السماء. ‬وتبدو‭ ‬ضربات‭ ‬الطاقة‭ ‬هذه‭ ‬كأنها‭ ‬خنجر‭…

أكمل القراءة »

علم الكاتشب

يتوفر‭ ‬الكاتشب‭ ‬Ketchup‭ ‬منذ‭ ‬عام 1812‬، وصار‭ ‬من‭ ‬التوابل‭ ‬المفضلة‭ ‬لدى‭ ‬كثير‭ ‬من‭ ‬الناس‭ ‬كصلصة‭ ‬أو‭ ‬للتغميس. ‬إن‭ ‬مزيجه‭ ‬من‭…

أكمل القراءة »

الشامات والنَمَش والزوائد الجلدية

ينتج‭ ‬لون‭ ‬جلدك‭- ‬ومدى‭ ‬كونه‭ ‬فاتحاً‭ ‬أو‭ ‬داكناً‭- ‬عن‭ ‬عمليات‭ ‬بيولوجية‭ ‬في‭ ‬خلاياك. ‬وفقاً‭ ‬لجيناتك،‭ ‬بُرمج‭ ‬جلدك‭ ‬لإنتاج‭ ‬كمية‭ ‬معينة‭…

أكمل القراءة »