من أجل معرفة مقدار الطعام الذي ينبغي تناوله، يحتاج الجسم البشري إلى وسيلة لتقييم مقدار الطاقة المخزّنة به حاليا. ويعمل الليبتين Leptin- والمعروف أكثر بـ«هرمون الدهون» - أساسا كمقياس داخلي للوقود في أجسامنا. وتصنعه الخلايا الدهنية لكي يخبر الدماغ بمقدار الدهون التي يحتوي عليها الجسم، وبما إذا كانت إمداداتها في تزايد أم أنه جار استهلاكها. …
لقراءة المزيد اشترك في المجلة رقميا أو ادخل حسابك
