تشريح كومة السماد العضوي
كيف تحوّل عملية صنع السماد العضوي الطبيعية بقايا طعامك إلى سماد قيم
لا يلزم التخلص من بقايا الطعام ونواتج تقليم الحدائق وغيرها من النفايات العضوية، بل يمكن إعادة تدويرها في عملية تسمى صنع السماد العضوي Composting. صنع السماد العضوي هو تفتّت أو تحلل Decomposition المواد العضوية إلى تربة غنية بالمغذيات. بعد التحلل، تتحول هذه المواد إلى جزيئات عضوية مؤلفة من ثاني أكسيد الكربون والماء وسكريات بسيطة وأملاح. أكوام السماد العضوي Compost heaps هي الأماكن التي تسرّع فيها هذه العملية من سنوات إلى أشهر أو حتى بضعة أسابيع فقط.
تجرى عملية صنع السماد العضوي غالباً في الهواء الطلق، وهناك نوعان رئيسيان منها: البارد، أو السلبي، والساخن، ويسمى أيضاً السماد العضوي النشط Active compost. فعملية صنع السماد العضوي البارد أبطأ بكثير لكن تنفيذها أسهل. ما عليك سوى إضافة المواد المناسبة ومن ثم السماح بحدوث العملية الطبيعية. عادة لا يمكن إعادة تدوير التربة الناتجة من هذه العملية لمدة سنة على الأقل، حيث إن معظم التحلل يحدث ببطء في غياب الأكسجين.
مارس المزارعون صنع السماد
العضوي منذ 12,000 سنة
ما المكونات التي تعمل بشكل أفضل في كومة السماد العضوي؟
1 طبقات متناوبة ALTERNATING LAYERS
تحتوي كومة السماد العضوي الناجحة على طبقات متناوبة من العناصر ”البنية“ الجافة الغنية بالكربون والعناصر ”الخضراء“ الرطبة الغنية بالنتروجين.
2 الهواء AIR
تضيف العناصر الأكبر حجماً جيوباً هوائية، فالهواء لازم لبقاء الميكروبات الضرورية على قيد الحياة.
3 الرطوبة MOISTURE
يجب أن يحتوي السماد العضوي على نسبة تتراوح بين 40 إلى 60% من الماء.
4 عشب مجزوز حديثاً FRESH GRASS
تحتوي قصاصات العشب على نسبة عالية من النتروجين، مما يزيد من تكاثر الميكروبات.
5 تربة بوكاشي BOKASHI SOIL
يمكن إضافة التربة الناتجة من البوكاشي Bokashi، وهي عملية تفتيت بقايا الطعام عن طريق التخمير، إلى سماد عضوي لزيادة الميكروبات النافعة.
6 بقايا الطعام FOOD WASTE
يمكن تفتيت بقايا الطعام بالكامل إلى سماد عضوي في غضون أسابيع قليلة.
7 أطباق البيض EGG TRAYS
تتحلل المواد الطبيعية الموجودة في أطباق البيض بسرعة لتكوين سماد غني.
8 أزهار وأوراق شجر جافة DRY FLOWERS AND LEAVES
تحتوي المواد النباتية الجافة على نسبة عالية من الكربون. أفضل الأوراق التي يمكن استخدامها هي تلك الساقطة من أشجار الدردار Ash وثمار القيقب Maple وأشجار الحور Poplar والصفصاف Willow.
9 محتويات المكانس الكهربائية VACUUM CONTENTS
يحتوي الغبار الناتج من المكانس الكهربائية على بعض المواد السريعة التحول إلى سماد طبيعي- مثل شعر ورقائق جلد الإنسان والحيوانات الأليفة.
10 العشب الجاف DRY GRASS
يعتبر العشب الجاف طبقة بنية مفيدة إذا لم يُعالج لمدة أسبوعين.
11 رقائق الخشب WOOD CHIPS
تتسم قطع الخشب بالصلابة وتشكل جيوباً هوائية في كومة السماد العضوي.
12 الورق المقوى CARDBOARD
يمكن نقع الورق المقوى والورق العادي وتمزيقه لإضافة الرطوبة إلى السماد العضوي.
ما السماد الدودي؟
يعرف السماد الدودي Vermiculture أيضاً بصنع السماد العضوي بالديدان Worm composting، وينطوي على استخدام الديدان لتحليل المواد العضوية إلى تربة غنية بالمغذيات. عند وجودها في التربة، تعمل الديدان على تحسين صحة التربة وتفكيك نفايات الحديقة. وكذلك تعتبر التربة التي تنتجها مثالية لزراعة المزيد من النباتات التي يمكن إعادتها إلى الديدان كطعام. يمكن للسماد الدودي تفتيت كمية أكبر من النفايات مقارنة بالسماد العضوي التقليدي، لأن الديدان تتغذى بطيف واسع من المنتجات، مثل اللحوم ومنتجات الألبان. في السماد العضوي التقليدي، تستغرق هذه الأطعمة وقتاً طويلاً لتتحلل، ويمكن أن تتراكم البكتيريا المعدية مثل الإشريكية القولونية Escherichia coli والسالمونيلا Salmonella. تستطيع الديدان تدمير هذه الأطعمة بسرعة، لكن لا يُنصح بإضافة هذه الأطعمة فقد تنبعث عنها روائح قوية وكريهة.
كيف تتدفق الطاقة من بقايا الطعام عبر المخلوقات التي تقطن أكوام السماد العضوي
1 بقايا الطعام FOOD WASTE
يمكن للمستهلكين الأساسيين لكومة السماد العضوي تمزيق بقايا الطعام القابلة للتسميد ومن ثم التهامها.
2 الأكتينوميسيتات (الشعاعيّات) ACTINOMYCETES
تزدهر هذه البكتيريا في التربة ذات مستويات الأس الهيدروجيني pH العالية القلوية. تكسّر الأكتينوميسيتات Actinomycetes المواد الخشبية والسليلوز والبروتينات.
3 الفطريات FUNGI
يمكن للفطريات تحطيم المواد المعقدة بحيث تستهل البكتيريا عملية صنع السماد العضوي بوتيرة أسرع.
4 قافزات الذيل SPRINGTAILS
هذه الحشرات آفات تصيب النباتات بأعداد كبيرة، لكنها تتغذى بالفطريات التي تنمو بداخل السماد العضوي.
5 العفن والقراديات الخنفسية MOULD AND BEETLE MITES
ينجذب القُراد Mites الشفاف إلى العفن Mould الذي ينمو في السماد العضوي.
6 الخنفساء الريشية الأجنحة FEATHER- WINGED BEETLE
هذه المخلوقات شائعة جداً في أكوام السماد العضوي، فتتغذى بالأبواغ الفطرية وأوراق الشجر المتساقطة.
7 مستهلكون ثالثيون TERTIARY CONSUMERS
عند قمة السلسلة الغذائية لكومة السماد العضوي توجد الديدان الألفية Centipedes والخنافس الأرضية والنمل والتي تساعد على ضبط مستويات الآفات.
8 البكتيريا BACTERIA
تفتّت الميكروبات المواد العضوية. وهي تطلق الحرارة خلال تكسيرها للمواد، مما يجعلها موطناً دافئاً للمخلوقات الأخرى.
9 الديدان الأسطوانية ROUNDWORMS
أكثر اللافقاريات عدداً في تربة السماد العضوي، وتقتات بالبكتيريا والأبواغ الفطرية وببعضها البعض.
10 الأوليات PROTOZOA
الأوالي هي حيوانات وحيدة الخلية تعيش في قطيرات الماء، وتؤدي دوراً محدوداً في التحلل وتقتات بالبكتيريا والفطريات.
11 الدوّارات ROTIFERS
تكسر هذه الميكروبات العديدة الخلايا المواد العضوية وتلتهم البكتيريا.
12 الديدان البيضاء WHITE WORMS
عندما تلاحظ وجود المزيد من الديدان البيضاء في سمادك، فهذه علامة على وجود ظروف حمضية. تساعد هذه الديدان على التحلل عن طريق تكسير الأطعمة النشوية.
13 القواقع والرخويات SNAILS AND SLUGS
تتغذى بأوراق الشجر والنباتات الموجودة في السماد العضوي وتفتتها.
14 ديدان الأرض EARTHWORMS
تتغذى ديدان الأرض بالمواد الطازجة والمتحللة. تمزج نفاياتها المغذيات عبر السماد العضوي، وتساعد على تهوية التربة بالأكسجين.
15 قمل الخشب SOWBUGS
تقتات هذه الحشرات الصغيرة بالمواد النباتية. تعتبر المنتجات المتحللة مصدر غذائها الرئيسي، ولذلك تحب العيش في السماد العضوي.
16 الديدان الألفية MILLIPEDES
تتولى هذه المخلوقات معظم أعمال التقطيع في أكوام السماد العضوي. وهي تستهلك ما يصل إلى 10% من أوراق الشجر المتساقطة.
17 الذباب FLIES
يمكن أن يقلل وضع بقايا الطعام في أسفل أكوام السماد العضوي من أعداد الذباب. ولكن الذباب يساعد على التحلل وكثيراً ما تلتهم بيوضها الكائنات الأخرى.
فوائد بيئية
يتألف نحو خُمس النفايات المنزلية من الطعام، وهو ثاني أكبر نوع من النفايات بعد الورق. ومن دون صنع السماد العضوي، ينتهي الأمر بكل هذا الطعام تقريباً في مكبات النفايات. ولكن مكبات النفايات ليست مستدامة؛ فهي تلوث التركيبة الطبيعية للأرض وتطلق روائح نفاذة وغازات دفيئة مثل الميثان. تعد مدينة سان فرانسيسكو مثالاً لإظهار التأثير الواسع النطاق الذي قد يحدثه صنع السماد العضوي على مكبات النفايات. في عام 2009، فُرض صنع السماد العضوي على معظم سكان المدينة. عن طريق فَصْل النفايات القابلة للتحلل، منعت المدينة إلقاء 80% من النفايات في مكبات النفايات. ينتج صنع السماد العضوي أيضاً تربة أكثر صحة، حيث تربط المواد العضوية مكونات التربة معاً بشكل أفضل، فتحتفظ بقدر أكبر من المياه وتزيد المغذيات طبيعياً بحيث تنتفي الحاجة إلى الأسمدة. ويمكن للعديد من النباتات أن تزدهر في التربة الناتجة من صنع السماد العضوي، كما تحتجز التربة المزيد من ثاني أكسيد الكربون، الذي قد يتراكم في الغلاف الجوي بخلاف ذلك.
1 اختر المكان المناسب
تعتبر المنطقة الجافة البعيدة عن أشعة الشمس المباشرة مكاناً مثالياً. فكّر في مكان بعيد عن منزلك لكنه قريب من مصدر للمياه، مثل خرطوم الحديقة.
2 إضافة المكونات
باستخدام عناصر من الوصفة المذكورة في الصفحة السابقة، ابدأ تشكيل كومة السماد العضوي في طبقات. ينبغي أن يكون عمق كل منها نحو 10سم.
3 بلّل التربة
أثناء تشكيل الطبقات، استمر بإضافة الماء بين الحين والآخر. يضمن ذلك اتساق رطوبة التربة في كافة مستوياتها.
4 تقليب المكونات باستمرار
يؤدي مزج السماد العضوي إلى تسريع عملية التحلل. يجب تنفيذ ذلك مرة كل أسبوعين على الأقل باستخدام مشط Rake الحديقة أو أداة مشابهة.
5 تحلّ بالصبر
تأكد من أن تظل التربة رطبة، لكنها ليست مبللة جداً، مثل الإسفنجة بعد عصرها. سيستغرق الأمر نحو 2-4 أشهر حتى تتحلل المادة عند مزجها بانتظام.
بقلم: إيلسا هارفي
