بلورات فيتامين سي

هكذا‭ ‬يبدو‭ ‬فيتامين‭ ‬سي‭ ‬عندما‭ ‬يخفّف‭ ‬بالكحول‭ ‬ويُترك‭ ‬لتشكيل‭ ‬بلورات‭ ‬على‭ ‬شريحة‭ ‬مجهرية،‭ ‬والنتيجة‭ ‬هي‭ ‬بلورات‭ ‬ساحرة‭ ‬تظهر‭ ‬بألوان‭ ‬متعددة‭ ‬تحت‭ ‬الضوء‭ ‬المستقطب ‬Polarised light‭‬. عند‭ ‬تمرير‭ ‬هذا‭ ‬الضوء‭ ‬عبر‭ ‬فيتامين‭ ‬سي‭ ‬البلوري،‭ ‬فإنه‭ ‬ينقسم‭ ‬وينكسر‭ ‬في‭ ‬اتجاهين‭ – ‬وهي‭ ‬ظاهرة‭ ‬تسمى‭ ‬الانكسار‭ ‬المزدوج Birefringence. ‭‬تُنشئ‭ ‬المواد‭ ‬الثنائية‭ ‬الانكسار‭ ‬أنماطاً‭ ‬ملونة‭.‬