حقائق ومعلومات عامةعلم التغذية

علم عشاء عيد الميلاد

تعلم‭ ‬قواعد‭ ‬الفيزياء‭ ‬والكيمياء‭ ‬التي‭ ‬ستساعدك‭ ‬على‭ ‬طهي‭ ‬وليمة‭ ‬احتفالية‭ ‬مثالية

بالنسبة‭ ‬إلى‭ ‬معظم‭ ‬البريطانيين،‭ ‬لا‭ ‬يكتمل‭ ‬عشاء‭ ‬عيد‭ ‬الميلاد‭ ‬من‭ ‬دون‭ ‬التمتع‭ ‬بتناول‭ ‬ديك‭ ‬رومي‭ ‬كثير‭ ‬اللحم‭ ‬ولين‭ ‬مشوي‭ ‬جنبا‭ ‬إلى‭ ‬جنب‭ ‬مع‭ ‬البطاطس‭ ‬الهشة‭ ‬وملفوف‭ ‬بروكسل‭. ‬ومع‭ ‬ذلك،‭ ‬فإعداد‭ ‬الطير‭ ‬المثالي‭ ‬قد‭ ‬يكون‭ ‬مهمة‭ ‬صعبة،‭ ‬فمن‭ ‬السهل‭ ‬أن‭ ‬تخطئ‭ ‬تقدير‭ ‬زمن‭ ‬الطهي‭ ‬ودرجة‭ ‬حرارة‭ ‬فرن‭ ‬مطبخك‭. ‬إذا‭ ‬طهوتَ‭ ‬الديك‭ ‬الرومي‭ ‬أقل‭ ‬مما‭ ‬يجب،‭ ‬فستكون‭ ‬في‭ ‬خطر‭ ‬منح‭ ‬الجميع‭ ‬هدية‭ ‬غير‭ ‬مرغوب‭ ‬فيها‭ ‬من‭ ‬التسمم‭ ‬الغذائي،‭ ‬أما‭ ‬إذا‭ ‬أفرطت‭ ‬في‭ ‬طهيه،‭ ‬فستترك‭ ‬أمام‭ ‬ضيوفك‭ ‬طبقا‭ ‬من‭ ‬اللحم‭ ‬الجاف‭.‬

لحسن‭ ‬الحظ،‭ ‬قد‭ ‬يُساعدك‭ ‬فهم‭ ‬القواعد‭ ‬العلمية‭ ‬الجارية‭ ‬داخل‭ ‬فرن‭ ‬مطبخك‭ ‬على‭ ‬الوصول‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬الطهي‭ ‬المثالية‭. ‬إذ‭ ‬تؤدي‭ ‬كل‭ ‬من‭ ‬فيزياء‭ ‬نقل‭ ‬الحرارة‭ ‬وكيمياء‭ ‬تكوّن‭ ‬النكهة‭ ‬دورا‭ ‬مهما‭ ‬في‭ ‬شيّ‭ ‬الديك‭ ‬الرومي‭ ‬بصورة‭ ‬مثالية،‭ ‬ولكن‭ ‬إراحة‭ ‬وتجفيف‭ ‬اللحم‭ ‬بالغا‭ ‬الأهمية‭ ‬أيضاً‭.‬

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق